Paraligo Gemista

Παραλίγο Γεμιστά

Η αλλιώς γεμιστά με ότι μου ήρθε κάποια μέρα στο κεφάλι, που περιέργως μου άρεσαν και αφού μετά από επανειλημμένες ριψοκίνδυνες, θρασύτατες βρώσεις, κανείς δεν δηλητηριάστηκε αποφάσισα να σας τα προτείνω.

Υλικά

(για 3-4 άτομα )

  • 10 μέτριες, πράσινες, πιπεριές για γέμισμα
  • 14 κουταλιές της σούπας ρύζι Fancy ή Καρολίνα
  • ½ φλυτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
  • 1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης τουρσί ψιλοκομμένη (ή μια φρέσκια σοταρισμένη)
  • 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλυτζάνι χυμό ντομάτας
  • 1 1/2 ποτήρι νερό
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών
  • Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα βαθύ τηγάνι διαμέτρου 30cm βάζουμε το μισό λάδι , το μισό χυμό ντομάτας, το ρύζι, το σέλινο, τα μανιτάρια, το καλαμπόκι, την πιπεριά και ένα μεγάλο ποτήρι νερό. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον κύβο, το φέρνουμε σε σημείο βρασμού, χαμηλώνουμε την φωτιά και τα αφήνουμε να βράσει ώσπου να απορροφηθούν τα υγρά.

Παράλληλα, πλένουμε καλά τις πιπεριές, κόβουμε τα κοτσάνια, κόβουμε το πάνω μέρος της κάθε πιπεριάς χωρίς να το αποκολλήσουμε από το σώμα της, ώστε να γίνει σαν καπάκι, αφαιρούμε τα σπόρια και τις σκληρές άσπρες ίνες και τέλος τις μαχαιρώνουμε διαμπερώς (πολλά αστυνομικά θρίλερ έχω δει και είναι εμφανές).

Αποσύρουμε το τηγάνι με την γέμιση από τη φωτιά, γεμίζουμε τις πιπεριές χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι της σούπας και τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι όρθιες ή ξαπλωμένες ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού, ώστε να μην υπάρχει μεγάλο κενό ανάμεσα τους.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190C, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό στο ταψί μας, και τέλος περιχύνουμε τις πιπεριές με το υπόλοιπο λάδι και τον χυμό ντομάτας. Προσθέτουμε λίγο αλάτι στο νερό του ταψιού και τοποθετούμε στο φούρνο στη μεσαία θέση.

Ψήνουμε για μισή ώρα στους 190C, αναποδογυρίζουμε τις πιπεριές και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα, στην ίδια θερμοκρασία, στις αντιστάσεις και στον αέρα.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

 

12 Responses

  1. ζηνα

    Μανιταρακια???? Ακούγεται ενδιαφέρον!!!!

    • Sofia

      Είναι σαν το ρυζότο να μέθυσε και μπήκε σε λάθος σπίτι 😛 Αν το φτιάξεις να μου πεις τη γνώμη σου. Καλημέρα Ζήνα!

  2. alekacraftaholic

    Mε μανιταράκια έχω κάνει πολλές φορές γεμιστά και κανείς δεν έχει καταλάβει ότι δεν είναι κιμάς.Αλλά τουρσί πιπεριά δεν έχω ξαναδοκιμάσει.Καλημέρες!

    • Sofia

      Επειδή δεν βάζω κρεμμυδάκι η πιπεριά και το καλαμπόκι κρατάνε την υγρασία μέσα στο ρύζι. Αν τα υλικά μεμονωμένα σου αρέσουν και δεν έχεις θέμα με κάποιο να το δοκιμάσεις. Γίνονται πολύ νόστιμες! Καλημέρα Αλέκα! 🙂

  3. Eleana A.

    Τα είδα χτες στο FB και λέω συννεοημένες είμασταν αλλά φαντάστηκα τα κλασσικά.. χιχιχι λατρεύω μανιτάρια και δε το είχα σκεφτεί ποτέ!! Καλά να περάσεις την αργία!

    • Sofia

      Να το δοκιμάσεις Ελεάνα, έχει πλάκα! Σ’ ευχαριστώ πολύ! Να περάσεις καλά κι εσύ!:-)

  4. Dimitra Decorasylum

    Εγώ πάλι που ούτε γεμιστά ούτε μανιτάρια τρώω, να πω απλώς την καλημέρα μου και να ευχηθώ καλή εβδομάδα;;
    🙂

    • Sofia

      Ευπρόσδεκτη πάντα Δήμητρα! 🙂 Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

  5. Κατερίνα

    Θεωρώ πολύ μπελαλίδικα τα γεμιστά για να τα φτιάξω αλλά τρελαίνομαι για μανιτάρια! Θα παραδώσω την ιδέα στους ειδικούς ώστε να μου το φέρουν έτοιμο να το δοκιμάσω χιχιχι!

    • Sofia

      Αμα υπάρχουν ειδικοί χαρά σ εσένα Κατερίνα μου! Να τους τα προτείνεις θα σας αρέσουν! 🙂

  6. spoon-stories

    Εγώ τα τρώω όλα τα υλικά που χρησιμοποίησες οπότε μου αρέσει πολύ η ιδέα σου και ναι θα την τιμήσω!!!Φιλάκια:)

    • Sofia

      Να το δοκιμάσεις να μου γράψεις feedback! Καλημέρα!:-)

Leave a Reply