Skordalia me patata kai amygdalo

Σκορδαλιά με πατάτα και αμύγδαλο

posted in: What's Cooking, Της Λεύτως | 17

Η Λεύτω την σκορδαλιά την φτιάχνει με πατάτα και αμύγδαλο. Και με σκόρδο φυσικά. Πολύ σκόρδο! Τόσο πολύ που δεν κινδυνεύεις να ματιαστείς για την επόμενη τριετία (άντε ας μην υπερβάλω διετία). Και την κάνει και μπόλικη και το σπίτι αποπνέει το πνεύμα της 25ης Μαρτίου, μαζί με τη μυρωδιά του σκόρδου, για μέρες. Και την κάνει και πεντανόστιμη και για αυτό αξίζει τον κόπο να σας πω πως.

Τι βάζει:

  • ½ κιλό πατάτες
  • ½ φλυτζάνι ξεφλουδισμένα αμύγδαλα άψητα
  • ½ φλυτζάνι περίπου ελαιόλαδο
  • ½ λεμόνι στυμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Πως τη φτιάχνει:

Πλένει καλά τις πατάτες, ώσπου να αναστενάξουν, και τις βάζει να βράσουν με τη φλούδα για 45-50 λεπτά. Μέχρι να βράσουν οι πατάτες λιώνει το σκόρδο και ψιλοκόβει τα αμύγδαλα. Ξεφλουδίζει κα πολτοποιεί τις πατάτες, με το Multi όσο είναι ζεστές. Προσθέτει λάδι, λεμόνι, σκόρδο και αλάτι και ανακατώνει πολύ καλά. Στο τέλος βάζει το αμυγδαλάκι και το ανακατώνει να ενσωματωθεί κι αυτό. Ετοιμη. Να ‘ναι γερή, να μας τη φτιάχνει κάθε χρόνο με τον τραγανό τον μπακαλιάρο της, να λιποθυμάει όλο το τετράγωνο απ’ τη μοσκιά!

17 Responses

  1. Dimitra Decorasylum

    Είδα την ανάρτησή σου με μία ημέρα καθυστέρηση αλλά δεν πειράζει! Εξάλλου δεν είμαι της άποψης πως πρέπει να τρώμε σκορδαλιά μόνο συγκεκριμένες ημέρες τον χρόνο -σκορδολάτρης γαρ-! Την καλημέρα μου Σοφία 🙂

    • Sofia

      Σκορδολάτρης και εγώ αλλά δυστυχώς μοναχικό σπόρ η σκορδαλοφαγία.. Τουλάχιστον μια μέρα το χρόνο είναι γενικευμένη και δεν δικαιούται κανείς να διαμαρτυρηθεί. Καλήμερα! 🙂

        • Sofia

          Ναι παιδί, μου μη το συζητάς εντελώς αντισεξουαλικοί τύποι :p

          • Dimitra Decorasylum

            Έφτασαν πάλι οι μέρες για να την απολαύσουμε άνευ ενδοιασμών (όχι πως τις άλλες έχουμε αλλά λέμε τώρα….) Καλή εβδομάδα Σοφάκι 🙂

          • Sofia

            Το θέμα είναι να τρώει κι ο καλός σου και η υπόλοιπη παρέα άνευ ενδοιασμών Δήμητρα! Αλλιώς σκούρα τα πράματα! Καλή βδομάδα Δήμητρα!

  2. spoon-stories

    Μου αρέσει βρε παιδιά αλλά για να τον φας πρέπει μετά να απομονωθείς καμιά βδομάδα!! Εκτός φυσικά και αν θες να χωρίσεις χιχιχι

    • Sofia

      Ε μη φτάσουμε και στο χωρισμό. Μπορείς απλώς να την τρώς αντί πονοκεφάλου.. δεν πρόκειται να σε πλησιάσει με τίποτα 😉

  3. Maria Pirgianaki

    Μολις τελειωσα την σκορδαλιά με την ιδία συνταγή που μας προτεινεις,αλλά με καρύδια αντί για αμύγδαλα ….είναι η εποχή της και φυσικά νοοστιμο συνοδευτικό πιάτου….φιλακια πολλά!

    • Sofia

      Ωραίο και το καρυδάκι! Όπως και να ναι η σκορδαλιά είναι μούρλια! Φιλιά πολλά χρυσοχέρα μου εσύ!

  4. zina

    λατρευω σκορδαλια αρκει να ειμαι μονη μου! χαχαχαχα βεβαια με αμυγδαλο δεν την εχω δοκιμασει…ευκαιρια!

    φιλακια

    • Sofia

      Λέει τρελά Ζήνα! Διώξτους όλους και δώστου να καταλάβει! Φιλιά πολλά!

Leave a Reply