Σουφλέ σπανάκι

Σουφλέ σπανάκι

Αυτό το φαγάκι είναι ένας πολύ ωραίος τρόπος να ταϊσετε σπανάκι τα μικρά ή μεγάλα παιδιά σας, που δεν πρόλαβαν τον Ποπάι για να τα μπαλαμουτιάσετε με το γνωστό τροπάρι περί δύναμης και ασύγκριτης ρώμης ή που τον πρόλαβαν, αλλά για αυτόν ακριβώς το λόγο, μάλλον είναι υπερβολικά μεγάλα για να το χάψουνε. Θα το λατρέψουν άπαντες!


Υλικά για 6 άτομα (ή 4 που τρώνε σαν εμάς)

  • ½ kg σπανάκι
  • 200gr φέτα τρίμμα
  • 200gr γαλοπούλα καπνιστή ψιλοκομμένη
  • 2 φλυτζάνια Γκούντα τριμμένο
  • 1 νεροπότηρο γάλα
  • 2 αυγά
  • 10 περίπου φέτες ψωμιού σχετικά λεπτές
  • ½ φλυτζάνι Βούτυρο λιωμένο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Πλύντε στραγγίστε καλά και χοντροκόψτε το σπανάκι. Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε ελάχιστο ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το σπανάκι ώστε να χάσει τα υγρά του χωρίς να μαυρίσει. Προσθέστε τη γαλοπούλα και τη φέτα, λίγο πιπεράκι, αλάτι και αποσύρετε από τη φωτιά.

Αλείψτε ένα μικρό βαθύ ταψάκι διαστάσεων 35Χ25cm περίπου (προτιμώ το τετράγωνο γιατί στρώνετε πιο εύκολα) με λιωμένο βούτυρο. Στρώστε τις φέτες του ψωμιού στο πυθμένα (πως τα λέω έτσι) του ταψιού, φροντίζοντας να μην αφήσετε κενά.

Αλείψτε το στρώμα του ψωμιού με λιωμένο βούτυρο (αφειδώς). Απλώστε το μείγμα από το σπανάκι τη γαλοπούλα και τη φέτα, ομοιόμορφα πάνω στο ψωμί. Προσθέστε και το Γκούντα πασπαλίζοντας το σε όλη την επιφάνεια.

Σε ένα μπώλ χτυπήστε τα αυγά με το γάλα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς στις αντιστάσεις με αέρα. Περιχύστε το σουφλέ με το μείγμα των αυγών και αφήστε το να απορροφηθεί μέχρι να προθερμανθεί ο φούρνος.

Ψήστε το σουφλέ στους 220 βαθμούς στη μεσαία θέση του φούρνου για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ροδοκοκκινίσει.

Tips

  • Χρησιμοποιήστε ψωμάκι με σφιχτή ψίχα και ή δυνατόν μπαγιάτικο. Σε μια δύσκολη βολευτείτε με ψωμί του τόστ.
  • Το σουφλέ τρώγεται ζεστό και λάβετε υπόψη ότι μόλις κοπεί σε μερίδες θα ξεφουσκώσει, για αυτό αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας κόψτε το μπροστά τους ή φτιάξτε το σε ατομικά ταψάκια.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

14 Responses

  1. Μιαμ μιαμ μου άνοιξες την όρεξη στην κατάλληλη ώρα! Μου αρέσει πολύ το σουφλέ σπανάκι! Θα δοκιμάσω και με προσθήκη γαλοπούλας!!

    • Του πάει πολύ Κατερίνα να το δοκιμάσεις 🙂

  2. Χαχαχαχα… η αναφορά στον Ποπάι, άπαιχτη! Η συνταγή φαίνεται ωραία, οπότε μπαίνει στα υπόψιν! Καλό Σαββατοκύριακο Σοφία 🙂

    • Ευχαριστώ! 😛 Είναι σιγουράκι αρέσει σε όλους να την δοκιμάσεις την συνιστώ πραγματικά ανεπιφύλακτα. Καλό Σαββατοκύριακο Δήμητρα!

  3. alekacraftaholic

    Η λέξη ”σουφλέ” πάντα με αναστατώνει οισοφαγικώς και γαστρονομικώς(είδες κι εγώ πώς τη χειρίζομαι την άτιμη τη γλώσσα την ελληνική;) οπότε η συνταγή καταγράφεται και απογράφεται.Καλό σαββατοκύριακο!

    • χαχα Βρε Αλέκα αυτή σου η αναστάτωση πολύ με χαροποιεί! Να σαι καλά έκανες και γέλασα! Καλό Σαββατοκύριακο!

  4. Ωραιοτατο πληρες πιατο!

    • Ευχαριστώ Μαρίνα! Θετικό σχόλιο απο μαγείρισσα σαν εσένα μετράει διπλά! 🙂

  5. Εμένα η μαμά μου όντως μου έλεγε για τον ποπάι όταν με μάθαινε το σπανάκι! Πάντως η πρόταση σου είναι πολύ δελεαστική!!

  6. Ένα θα σου πω.. Προχτές τα μικρά της φιλενάδας μου 4 και 2.5 βλέπανε στο you tube ποπαι με απώτερο σκοπό να τους πείσει να φάνε σπανάκι. Ο ποπαι είχε βάλει κάτω τρία παιδάκια και τους έλεγε πως πρέπει να τρώνε σπανάκι και και και… Διδακτικό λές εσύ… ξαφνικά τα παιδάκια φεύγουν και πάνε να αγοράσουν παγωτό όπου πετάγεται ο μεγάλος και της λέει Να βλέπεις μαμά και τα παιδάκια του ποπαι παγωτό τρώνε!! Είπες κάτι?? Πάνε οι εποχές που είμασταν αθώα 😛
    Δε το έχω φάει ποτέ έτσι δείχνει όμως λαχταριστό!!!! Θα μου επιτρέψεις να αντικαταστήσω το γάλα με κρέμα γάλακτος..

    • Χαχαχά βρε τα άτιμα! Δεν μπορείς να κοροϊδέψεις τα παιδιά με τίποτα πλέον! Σου επιτρέπω Ελεάνα και επέτρεψε μου κι εσύ να το κλέψω και να το δοκιμάσω κι εγώ την επόμενη φορά! 🙂

  7. ζηνα

    Αγαπώ σπανάκι όπως κ να είναι! Η συνταγή θα δοκιμαστεί σίγουρα!!!!!

    • Καλημέρα Ζήνα! 🙂 Είναι νόστιμο το άτιμο όπου και να μπεί δίνει φοβερή γεύση. Να την κάνεις και να μου πεις εντυπώσεις.Ευχαριστώ για το σχόλιο!

Leave a Reply