Κάθε χρόνο όταν ξεκινά η περίοδος των γιορτών, το μυαλό μου αποδρά νοσταλγικά σε προηγούμενες δεκαετίες. Τότε που οι ονομαστικές γιορτές ήταν ευκαιρία για αντάμωμα και τα σπίτια χρονιάρες μέρες, μοσχοβολούσαν τυρόπιτα και λικέρ. Λικέρ κράνο και Λικέρ ρόδι.
Υπέροχο, σπιτικό, χειροποίητο λικέρ, που σερβίρονταν απαρέγκλιτα συνοδευόμενο από σοκολατάκια ή φοντάν και που βάση αυστηρού πρωτοκόλλου, προηγούνταν πάντοτε οποιουδήποτε άλλου εδέσματος της γιορτής.
Ένα τέτοιο παλιομοδίτικο μα ωστόσο αγαπημένο κέρασμα, θα δείτε να παρασκευάζεται από τα μαγικά χεράκια της Λεύτως, η οποία με τον γνωστό τσαχπίνικο τρόπο της,θα μας δείξει σε ένα τετράλεπτο video, πως μπορούμε να φτιάξουμε Λικέρ ρόδι express.
Ένα Λικέρ ρόδι που γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα, με χρόνο αναμονής μιας μόνο νύχτας, με ελάχιστα υλικά και που θα ενθουσιάσει εσάς που θα το φτιάξετε και σίγουρα όλους όσους το δοκιμάσουν!
Υλικά
- 2Kgr Ρόδια (5 φλυτζάνια σπόροι)
- 800gr Ζάχαρη (4 φλυτζάνια)
- 700ml Γκράπα/ρακή/τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο (4 φλυτζάνια)
- 2 Ξυλάκια Κανέλας
Σύνεργα
- Κατσαρόλα πλασωτέ
- Κουτάλι ανάδευσης
- Κουτάλα
- Χωνί
- Φίλτρα του καφέ
- Στραγγιστήρι
- Κανάτα
- Μπουκάλια για αποθήκευση (2Lt. περίπου)
Οδηγίες
- Αναμείξτε τα υλικά, με εξαίρεση τα ξυλάκια κανέλας, μέσα στην πλασωτέ κατσαρόλα και φέρτε το μείγμα σε βρασμό.
- Προσθέστε τα ξυλάκια κανέλας και αποσύρετε την κατσαρόλα απο την φωτιά.
- Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και να ζυμωθεί μέχρι την επόμενη μέρα.
- Χρησιμοποιείστε ένα στραγγιστήρι για να στραγγίσετε το Λικέρ απο τους σπόρους σε μια κανάτα.
- Χρησιμοποιείστε ένα χωνί επενδυμένο με χάρτινο φίλτρο του καφέ, για να μεταφέρετε το λικέρ στα μπουκάλια σας.
- Η συνταγή αυτή παράγει περίπου 2 λίτρα Λικέρ, ανάλογα και με την ποιότητα των ροδιών σας.
Προμηθευτείτε λοιπόν τα υλικά και τα απαραίτητα εργαλεία, δείτε το Video και φτιάξτε Λικέρ ρόδι express. Καλή επιτυχία!
Zina
ax!!!! δεν την ηξερα αυτη τη συνταγη και εφαγα τρεις μηνες να κανω το δικο μου!!!! θα τη δοκιμασω 🙂
Sofia
Ευκολάκι Ζήνα δεν πικρίζει και γίνεται τέλειο! Δοκίμασε και πές!
Eleftheria Bogioglou
Είναι το αγαπημένο μου. Λίγο μπελαλίδικο, αλλά υπέροχο!
Sofia
Είναι ωραίο το άτιμο Ελευθερία μου! Σ’ ευχαριστώ για το σχόλιο!
Maria Pirgianaki
Είναι η εποχή του ,είναι φανταστικό έτσι όπως το βλέπω,μ’αυτό το βαθύ ρουμπινί χρώμα Σοφία μου…το αποθηκεύω και το πινάρω…φιλάκια πολλά!
Sofia
Έχει ακόμα μπόλικα ρόδια Μαράκι.Το χρώμα έχει να κάνει και με την ποιότητα του ροδιού. Αυτή η παρτίδα που αγοράστηκε για το video βγήκε πολύ καλύ και το λικέρ έδωσε τέλειο χρώμα. Σ’ ευχαριστώ διπλά! Φιλάκια πολλά!
My little cosy world
Μου αρέσει πολύ το λικέρ ρόδι (για να πω την αλήθεια μου αρέσουν τα περισσότερα λικέρ)! Ευχαριστούμε για τη συνταγή, θα δοκιμάσω να το φτιάξω!
Sofia
Εγω σ ευχαριστω! Φτιαξτο και γραψε κου εντυπωσεις!
Eleana A.
Είναι απο αυτά που θέλω να φτιάξω κάποια στιγμή. Έχω ακούσει τα καλύτερα για το λικερ ρόδι αλλά δε το έχω δοκιμάσει, το μόνο που σκέφτομαι είναι το καθάρισμα των τόσων ροδιών!! Προκομμένη here!! 😀 Θα είναι όμως τέλειο για τα Χριστούγεννα!! Καλό Σαββατοκύριακο Σοφία μου!!
G & M
Γευστικότατο, αλλά και από τα πιο μπελαλίδικα σπιτικά λικέρ, λόγω καθαρίσματος σπόρων…
Καλές Εορτές…!!!!
Όμορφη μέρα!
Sofia
Μπελαλίδικο όντως αλλά αξίζει! Καλές γιορτές!
spoon-stories
Ήθελα να κάνω φέτος αλλά δεν τα κατάφερα και δεν με βλέπω να φτιάχνω αλλά θα απολαύσω το δικό σου Σοφάκι!!!Μας έχεις και συσκευή για τον καθαρισμό?Respect…
Sofia
Να σου στείλω απο της Λεύτως βρε Λίλια! Έχει κάνει νταμιτζάνες!!! Χαχαχά είμαστε γκατζετάκηδες τι να κάνουμε!
Christina Makri
Κι εγώ σαν την Ελεάνα προβληματίζομαι με το καθάρισμα τους. Είδα όμως πως ανακάλυψες συσκευή γι αυτό οπότε μάλλον δεν έχω δικαιολογία πια… Ευχαριστούμε Σοφάκι για την πανεύκολη συνταγή!
Sofia
Ευκολάκι Χριστίνα μου! Τακ τουκ το καθάρισμα! Εγώ σ’ ευχαριστώ για το σχόλιο! Φιλιά!
Κατερίνα
Πόσο τέλειο! φτιάχνει και η μαμά μου αλλά της παίρνει πολύ καιρό! Θα της στείλω το link να μάθει χιχιχι!
Το λικέρ ρόδι εκτός από σκέτο είναι και φοβερή βάσει για κοκτείλ!
Sofia
Στειλτο στειλτο Κατερινακι. Θα τη σωσεις!
Θάλεια Τζέλλου
Σοφία μου με την ανάρτησή σου μου θύμησες τη γιαγιά μου που κερνούσε πάντα λικέρ στις γιορτές. Σε ευχαριστώ και σένα και την Λεύτω για την υπέροχη συνταγή που μας δείχνετε αλλά και για το κόλπο να καθαρίζουμε το ρόδι!! Το απέφευγα γιατί δεν μπορούσα να το καθαρίσω εύκολα. Φιλάκια πολλά!!
Christina
Φέτος μου πέρασε η ιδέα να φτιάξω μιας και η ροδιά μας είχε και πάλι παραγωγή… δεν ασχολήθηκα όμως γιατί σκεφτόμουν το χρόνο που χρειάζεται. Μ’ αυτή τη συνταγή εδώ ίσως δοκιμάσω του χρόνου. Υπάρχει πάντως και η εκδοχή με τσικουδιά αλλά νομίζω γίνεται λίγο πιο βαρύ! Καλημέρα Σοφία μου! Καλή Κυριακή!!!!
Iris mama goes vintage
Γεια στα χέρια σου Σοφία μου, θυμάμαι από μικρή ότι το λικέρ είναι περιζήτητο ποτό και οι νοικοκυρές το έφτιαχναν με καμάρι!!! Εγώ δεν το πίνω γιατί είμαι λίγο περίεργη δεν μου αρέσουν τα γλυκά ποτά. Σκέφτομαι όμως να το φτιάξω για κέρασμα. Για να δω θα έχει μείνει γκραπα ; Γιατί αυτή την πίνω νεράκι!!!
Ariadni St.
Λατρεύω τα σπιτικά λικέρ και ειδικα αυτα με το ροδι!
Καλό μας ξημέρωμα!
Σε φιλώ γλυκά 🙂
alekacraftaholic
Ξετρελάθηκα με την ευκολία της συνταγής… Λεύτω, προσκυνώ σε!
Sofia
Γειά σου Αλεκάκι μου μερακλήδικο!